আষাঢ় মাসে বৃষ্টির দিনে রাত্রে পাতলা খিচুড়ি খেতে টা না ভালো লাগে। তবে ঠান্ডার দিনের রাতে গরম গরম খিচুড়ি খেতে পেলে পুরো জমে যায়। তবে খিচুড়ি রান্না রেসিপি যুগ যুগ ধরেই চলে আসছে তবে আমি আজ তোমাদেরকে স্পেশাল পাতলা খিচুড়ি রান্না শেয়ার করছি চলুন দেখে নেয়া যাক।
তবে আমার এই খিচুড়ি রান্না রেসিপি মগোল যুগের স্টাইলে রান্না করা দেখাবো কিভাবে বানাবেন টাইম লাগবে ৩০ মিনিট।
- আরো পড়ুন - সুজির পরোটা তৈরির পদ্ধতি
খিচুড়ি রান্না করতে কি কি লাগে - ingredients for Khichuri Ranna
- ৩ টি পেঁয়াজ,
- চাল,
- মটরশুটি,
- ৩ কাপ মসুর ডাল,
- ৩ চামচ হলুদ গুঁড়া,
- ১ চামচ মরিচ গুঁড়া,
- ১ চা চামচ ধনে জিরা গুঁড়া,
- ২ টি তেজপাতা,
- লবন ও তেল,
পদ্ধতি - How to make Khichuri Ranna Recipe in Bengali
ধাপ ১
প্রথমে মসুর ডাল ও চাল গুলোকে ধুয়ে ফেলুন, তারপর কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো জল ঢেলে সিদ্ধ হতে দিয়ে দিন।
ধাপ ৩
তারপর সমস্ত মসলা দিয়ে লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন।সিদ্ধ হয়ে গেলে আচটা কমিয়ে দিন।
ধাপ ৪
এরপর একটা কড়াইতে তেল ,পেঁয়াজ, তেজপাতা লাল করে ভেজে খিচুড়ি ভাগার দিন। এরপর কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নামিয়ে নিন
ধাপ ৫
তারপর ঠান্ডা দিনের রাতে পরিবারের সবাই মিলে গরম গরম পাতলা খিচুড়ি পরিবেশন করুন।
প্রশ্ন উত্তর - FAQ
(১) খিচুড়ি খেলে কি মোটা হয়?
উওর- খিচুড়ি খেলে মোটা হয় না।
(২) খিচুড়ি খাওয়া উপকারিতা?
উওর- খিচুড়ি খেলে আপনার পেট চর্বি হয় না এবং পায়খানা পরিষ্কার হয়।
(৩) খিচুড়ি অর্থ?
উওর- চাল ডাল ঘি মসলা ইত্যাদি একত্রে মিশাইয়া রাঁধা খ্যাদ।
