নিরামিষ তরকা বানানোর রেসিপি
রোজ রোজ মাছ মাংস খেতে আর ভালো লাগেনা দু একদিন নিরামিষ রান্না খেলেও মন ভরে যায় তো আজ আমি তোমাদেরকে বাড়িতে নিরামিষ রান্না সহজ রেসিপি শেয়ার করছি। চলুন দেখে নেয়া যাক।
.jpeg)
নিরামিষ তরকা বানানোর যা যা উপকরণ লাগবে
আলু,
সজনাখাড়া ও পই খাড়া,
মুলা, বিট, গাজর
পটল, কুমড়া, ফুলকপি, বাঁধাকপি,
সরিষার তেল, কালোজিরা,
তেজপাতা ও মরিচ,
হলুদ ও আদাবাটা,
নিরামিষ তরকা বানানোর কিভাবে বানাবেন
ধাপ ১
প্রথমে কড়াইয়ে সরিষা তেল দিয়ে তেজপাতা, কালোজিরা ও মরিচ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর সব সবজি একে একে করে। হলুদ বাটা মাখিয়ে নিতে হবে তারপর তেলটা গরম হয়ে গেলে সবজি ছেড়ে দিতে হবে।
ধাপ ২
তারপর পরিমাণ মতো আদা বাটা, জিরা গুঁড় ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিতে হবে। সব সবজিগুলো সেদ্ধ হয়ে যাবার পর নামিয়ে।
ধাপ ৩
তারপর কড়াই এর মধ্যে সরিষা তেল দিয়ে ২ টু সুকন্যা লাল লাল লঙ্কা ছেড়ে দিয়ে তার মধ্যে সেদ্ধ করা সমস্ত সবজিগুলো দিয়ে দিতে হবে। তারপর ঢাকনা দিয়ে রেখে দিবেন। নিরামিষ তরকারি বানানো হয়ে যাবে। এবং পরিবারের সবাই মিলে পরিবেশন করবে।
প্রশ্ন উত্তর :
(১) নিরামিষ তরকারি খেলে কি উপকারিতা হয়?
উওর- নিরামিষ তরকারি মধ্যে তেমন কিছু মসলা থাকে না তাই এই তরকারি খাওয়া শরীরের জন্য অনেক উপকার।
(২) নিরামিষ তরকারি সবচেয়ে ভালো হয়?
উত্তর-শাকসবজি বাঁধাকপি ফুলকপি ইত্যাদি সমস্ত সবজিতে ভালো রান্না করা যায়।
