আজ আমি তোমাদেরকে খুবই সুস্বাদ্য একটা রেসিপি শেয়ার করছি কম উপকরণ দিয়ে যদি পনির কারি মশলা (Paneer Curry Masala) স্বাদ নিতে চায় তাহলে আর দেরি না করে পড়ুন আর সময় করে রান্না করে নিন।
পনির কারি মশলা উপকরণ - Paneer Curry Masala Ingredients
- নরমাল পনির ৫০০ গ্রাম
- ১ টা মিডিয়াম সাইজের টমেটো
- ১ চা চামচ আদা কুঁচি
- ৩/৪ টি কাঁচা লঙ্কা
- ১/২ চা চামচ লবণ
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
- ২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- হাফ চা চামচ বেসন
- হাফ কাপ টকদই
- ১/২ চা চামচ লবণ
- ১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
- ৪/৫ টেবিল চামচ সাদা তেল
- ১/২ চা চামচ গোটা জিরে
- ১ টি তেজপাতা
- ২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- হাফ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- স্বাদমতো চিনি
- আরো পড়ুন: শাহী পনির রেসিপি
Paneer Curry Masala in Bengali - পনির রেসিপি রান্নার পদ্ধতি
প্রথমে কেটে নিতে হবে পনির গুলো ছোট ছোট টুকরো করে। তারপর পনির গুলোকে একটা পাত্রে নিয়ে তাতে লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে পনির আর এই উপকরণ গুলোর সঙ্গে ভালো করে হাত দিয়ে মিশিয়ে ৩ মিনিট রেখে দিন।
৩ মিনিট পর পনির গুলোকে একটা কড়াইতে সাদা তেল গরম করে পনির গুলোকে হালকা লাল করে ভেজে নিন হবে।
- আরো পড়ুন : পনিরের ছোলার ডাল রেসিপি
- আরো পড়ুন: চিলি পনির রেসিপি
তারপর পর যখন দেখবে মসলাটা থেকে তেল ছেড়ে দিয়েছে তখন তাতে বেসন আর টকদই মিশ্রণ টা দিয়ে দেব আরো এক কাপ পরিমাণে জল দিয়ে গ্যাসের ফ্লেমে মিডিয়াম রেখে কষিয়ে নিতে হবে।
আরো পড়ুন : বাটার পনির রেসিপি
কষানো হয়ে গেলে তাতে লবন ও চিনি দিয়ে গ্রেভি টা ফুটে উঠলে ভেজে রাখা পনির গুলো দিয়ে দিন। তারপর আরো ৩ মিনিট ফুটিয়ে নিন নামিয়ে নিন হবে তার পরিবেশন করুন।
