আজ আমি তোমাদেরকে সবারই স্বাস্থ্যের জন্য (Sujir Paratha Recipe) বানিয়ে দেখাবো কিভাবে বানাবেন ঘরোয়া পদ্ধতিতে পরোটা আসুন জেনে নেয়া যাক দোকানের থেকে ভালো নরম নরম তুলতুলে পরোটা বানিয়ে ফেলুন খুব সহজে এবং খুব তাড়াতাড়ি করে নেওয়া সম্ভব।অনেক রকমের ভাজা পরোটা টা তো দোকানে খেলেন একবার এইরকম ভাবে বাড়িতে সুজির পরোটা (Sujir Paratha) বানিয়ে নিতে পারেন।
সুজির পরোটা রেসিপি উপকরণ - Sujir Paratha Recipe Ingredients
আমি আপনার পছন্দমত আরো কিছু উপকরণ সুজিত পরোটা রেসিপি তৈরির জন্য add করতে পারেন।
- ঘি
- ২৫০ গ্ৰাম সুজি
- ১০০ গ্ৰাম ময়দা
- দুধ ১ বাটি
- সামান্য লবণ
- সাদা তেল ৬০ মিলি
- আরো পড়ুন : রুই মাছের রেসিপি
Sujir Paratha Recipe in Bengali - সুজির পরোটা তৈরির পদ্ধতি
প্রথমে একটা কড়াইতে ঘি দিয়ে তার পর তাতে সুজি টা দিয়ে মিশিয়ে লো ফ্লেমে ১ মিনিট নেড়ে চেড়ে ভেজে নিতে হবে তারপর add সামান্য জল দিয়ে দেবে।
আর তাতে দিয়ে দিন দুধ দিয়ে যখন দেখবে মিশ্রণ
শুকিয়ে আসবে তখন তাতে সামান্য লবণ দিয়ে মিশিয়ে আর দেখবেন সুজি লেচি তৈরি মতো হলে নামিয়ে একটা পাত্রে রেখে ১ মিনিট ঠান্ডা করুন।
এবার ওই সুজির মধ্যে সামান্য সামান্য ময়দা দিয়ে মেখে নিতে হবে এই ভাবে ৩ থেকে ৪ বার ভালো করে মেখে নিন।
আরো তাতে সামান্য সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন হবে মেখে নেয়া হয়ে গেলে গোল গোল করে লেচি তৈরি করুন।
তারপর একটা লেচিকে দুই দিগে ময়দা লাগিয়ে বেলনি দিয়ে বেলে নিন হালকা হাতে সময় ধরে চেপে চেপে শুকনো ময়দা দিয়ে বেলে নিন এই ভাবে সব লেচি গুলোকে।
তারপর একটা তাবা গরম করে বেলে নেওয়া পুরোটা দিয়ে এপিট ওপিট খুব ভালো করে সেকে পরোটা টা যখন ফুলতে শুরু করবে তখন তার উপরে এপাস ওপাস সাদা তেল পরোটা টাকে ভেজে নিতে হবে ভালো করে।
এই ভাবে সব পরোটা গুলোকে ভেজে নিতে হবে।
সকালের জলখাবারে গরম গরম পরিবেশন করুন।
